01 · Dolce
Pasticceria
Creazioni artigianali, preparate a mano con ingredienti selezionati.
02 · Cacao
Cioccolateria
Cioccolato artigianale lavorato con tecniche tradizionali.
Pralineria
San Valentino
Pasqua
Natale
Spalmabili
03 ·
Linee Speciali
Linee speciali appositamente dedicate
IL CIOCCOLATO INCONTRA L'UMBRIA
Sei tappe del gusto tra arte e territorio.
L'Oro Verde - Il Moraiolo
L’essenza dell’olio extravergine di oliva monocultivar Moraiolo biologico viene declinata in due gemme di cioccolato Domori di straordinaria qualità, L’Essence bianco e il Sur del Lago 72%. L’oliva verde e l’oliva nera si affrontano con esperienze uniche che rendono difficile la scelta preferita.
L'Oro di Montefalco - ll Sagrantino
L’eleganza e la potenza del Sagrantino di Montefalco DOCG, nelle sue tradizionali espressioni, incontra l’eccellenza del cioccolato fondente Arriba National 62% Ecuador Domori in un grappolo d’uva artistico in cui il Passito e il Secco si affrontano, si fondono e insieme regalano un percorso gustativo completo.
L'Oro di Cascia - Lo Zafferano
La scatola racchiude un percorso gustativo in tre atti. Attraverso diverse tecniche estrattive l’oro rosso si lega alle note floreali della camomilla biologica, passando per i contrasti sapidi del pistacchio, per spingersi alle profondità mediorientali del sesamo bianco. Una progressione pensata come un viaggio nel gusto che vede come protagonista assoluto lo zafferano di Cascia.
L'Oro Nero - Il Tartufo della Valnerina
Oro Nero è una tavoletta di cioccolato dalle linee volutamente asimmetriche e una finitura nera e brillante che riproduce l’effetto “Bucciato” del tartufo nero della mia regione. All’interno di questo guscio materico di raro cioccolato Criollo Ocumare 72% Domori, si cela una ganache vellutata realizzata con la stessa base Criollo e impreziosita dal miele di acacia, tartufo nero estivo umbro e cristalli di sale Maldon. Un perfetto inganno visivo per un’esperienza di alta cioccolateria tra dolcezza, note boschive e sapidità.
L'Oro di Cannara - La Cipolla Rossa
Racchiusa in un astuccio di assoluta eleganza, la tavoletta celebra l’eccellenza di Cannara. Un guscio lucente di cioccolato fondente Sur del Lago 72% Venezuela Domori custodisce un ripieno audace di cioccolato assoluto 100% Valrhona con riduzione di cipolla rossa di Cannara e aceto balsamico di Modena IGP impreziosito dal contrasto materico di briciole di pane umbro tostato e salato. Un perfetto equilibrio agrodolce che evoca i sapori della tradizione in chiave d’avanguardia.
Cuore Verde d'Italia - L'Umbria raccontata attraverso i suoi sapori - scatola mista
La scatola racchiude un giardino di sapori dove dodici cioccolatini d’autore compongono la coreografia di due fiori simmetrici. Un’opera d’arte nata per offrire l’assaggio completo di tutta la collezione “Il cioccolato incontra l’Umbria” declinando ogni eccellenza umbra - dal Sagrantino di Montefalco DOCG, all’Ollio extra vergine di oliva monocultivar moraiolo biologico, al tartufo nero estivo della Valnerina, alla cipolla di Cannara IGP, allo zafferano di Cascia IGP. Cuore Verde d’Italia è il custode perfetto dei sapori, dei profumi e del cuore pulsante della mia regione.
